Mineralstoffe

Mineralstoffe können wie Vitamine vom Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen mit der Nahrung aufgenommen werden. Sie gehören zur großen Gruppe der Salze. Besonders Calcium-, Kalium- und Natriumsalze sind für den menschlichen Körper wichtig. Zum Beispiel: Calcium hilft beim Knochen- und Zahnaufbau. Kalium und Natrium sind für die Muskelkontraktion des Herzens von entscheidender Bedeutung Neben diesen Mineralstoffen gibt es noch weitere Salze, die der Körper in einem kleineren Umfang benötigt. Man nennt diese daher auch Spurenelemente. Dazu gehören Eisen-, Iod-, Phosphor-, Fluor- und Zinksalze. Eisen wird beispielsweise zum Sauerstofftransport im Blut benötigt. Viele Körperfunktionen können ohne Mineralstoffe nicht ablaufen. Sie sind daher für den Organismus unersetzlich. Hinweis: Manche Lebensmittel hindern den Körper an der Aufnahme bestimmter Mineralstoffe. So hemmt Cola beispielsweise die Aufnahme von Calcium. Calcium ist jedoch für die Zähne und Knochen wichtig. Nimmt man diese Lebensmittel zu sich, sollte man auf einen Ausgleich achten.
© F. Markert 2015
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